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2024/06/28 12:00
「ビベンダ五ツ星」「ロサンゼルスコンテスト金賞」等、イタリア国内外のアワードで高評価を受けるガランティーノのフレーバオイルが新登場！
世界初の美食と科学の大学「ガストロノミック・サイエンス大学」で優れたオリーブオイルについての教鞭をとるなど、美食家のためのオリーブオイルとしてのポジションを確立しています。
伝統製法である花崗岩のローラーと石臼を用いた粉砕で、各素材とオリーブの風味を丁寧に引き出しました。香り高く、深い味わいのオリーブオイル全7種類です。
1.リモーネ エクストラ･ヴァージン･オリーブオイル(レモン)
オリーブとレモンを一緒に花崗岩のローラーと石臼で粉砕します｡レモンの自然でフレッシュな柑橘系の風味です｡魚貝､スープ､サラダ､ブレザオラ､揚げ物に理想的です。
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2.アランチャ エクストラ･ヴァージン･オリーブオイル(オレンジ)
オリーブとオレンジを一緒に花崗岩のローラーと石臼で粉砕します｡オレンジの鮮やかな香りが広がります。ショコラ､ペストリー､白身肉､魚貝類､シーフードサラダの生食、ローストビーフなどに。
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3.ペペロンチーノ エクストラ･ヴァージン･オリーブオイル(唐辛子)
オリーブと唐辛子を一緒に花崗岩のローラーと石臼で粉砕します｡唐辛子のエキスがしっかりと抽出されます。豆類､スープ､濃厚な料理におすすめ。アラビアータやアマトリチャーナにも早変わりします。
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4.アーリオ エクストラ･ヴァージン･オリーブオイル(にんにく)
オリーブとにんにくを一緒に花崗岩のローラーと石臼で粉砕します｡にんにくの香りが立ち込めます｡様々なお料理に。スープ､ソース､お肉､野菜､スパゲッティのアーリオ･オーリオ･ペペロンチーノなど。
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5.タルトゥーフォ エクストラ･ヴァージン･オリーブオイル(トリュフ)
花崗岩のローラーと石臼で粉砕してつくるオリーブオイルにトリュフを浸けてトリュフオイルにしています｡リゾット､パスタ､スクランブルエッグなどの卵料理､チーズ､生ハムなどに。
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6.フルッタート･メディオ エクストラ･ヴァージン･オリーブオイル
フレッシュでバランスの取れた、フルーティな味わいが特徴です。新鮮なオリーブの香りに加えて、ハーブや草の香りを感じます。
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7.アッフィオラート エクストラ･ヴァージン･オリーブオイル
圧搾したオリーブのペーストから自然に浮き上がるオイルを手作業で採取するアッフィオラート製法。全体の約2～3％ のみ。アロマ豊か。デリケートでフローラルな風味が特徴です。
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ガランティーノフレーバーオイル5種セットも販売中
レモン・オレンジ・唐辛子・にんにく・トリュフの5種は、お得なセット(27%OFF)としても販売しております。
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特別な料理やイベントに使用したり、料理好きな方へのギフトや、自分へのご褒美にもおすすめです。風味豊かなフレーバーオイルで特別なひとときを演出してみませんか。
ガランティーノについて
ガランティーノは、1926年にプーリアのビシェーリエで創業しました。19世紀に建造された歴史ある製油所で、50haの畑に植えられた1万本超のオリーブの木から、高品質なオイルを造ります。
「ビベンダ五ツ星」「ロサンゼルスコンテスト金賞」等、国内外のアワードで高評価を受ける著名生産者であり、世界初のガストロノミックサイエンス大学（通称スローフード大学）で講義をするなど、生産だけではなく、エクストラ･ヴァージン･オリーブオイルの文化発展に貢献しています。
伝統製法である､花崗岩のローラーと石臼を使い、オリーブを粉砕します。27度以下に管理した状態で出来たオリーブのペーストは、果実の風味が見事に調和。香り高く、深い味わいに仕上がります。
缶容器は高い遮光性を保持。フレッシュで鮮やかなオリーブオイルの色味成分であるクロロフィルは、光にあたることで変質し、オリーブオイルの味と香りを劣化させます。ガランティーノは高い遮光性を持つ缶容器を採用することで、この劣化を防いでいます。
是非一度、お試しください。