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ボッテガ グラッパ・ボッテガ アレクサンダー3L サーバー
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タイプ：ブランデー
商品コード：702-439
3000mlあります！蛇口付き
【グラッパ･ボッテガ アレクサンダー3L サーバー】
州：ヴェネト州
生産者：ボッテガ
タイプ：ブランデー
内容量：3000ml
葡萄品種：グレラ、ピノ・ビアンコ、ピノ・グリージョ
新鮮なヴィナッチェに酵母を加え、密閉状態で約9気圧にし、15-20日間再発酵し、ボッテガ社が確立した3回蒸留により、非常にクリアで雑味の少ないアルコールを抽出。
ステンレスタンクで熟成します。カルシウムを除去した水でアルコール度38%に調整し、三度フィルターにかけボトリング。
白桃、リンゴ、パッションフルーツの香りに、白い花、セージ、スパイスのトーンが特徴的です。
絶妙の職人技による3回蒸留
クリアで雑味のないグラッパ
先代の急逝により、19歳でこの世界に入ったサンドロ・ボッテガ氏。家業ながらもグラッパが苦手な彼が一念発起し、飲み口の良いグラッパを求めて生産に乗り出し、3回蒸留によるエレガントで雑味のない味わいを生み出しました。
ワインを作った際に出てくる、葡萄の皮や、皮についた果実や果汁を集め、再発酵してから蒸留するイタリアの焼酎とも言いわれるグラッパ。
同じ蒸留酒でも、生産者により蒸留器にも蒸留後のブレンドにも違いが出てきます。
ボッテガ社では、再発酵したヴィナッチェから蒸留して得たアルコールを、さらに2度、合計3回の蒸留を経て、クリアなグラッパを実現しています。
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