イタリア現地DOCG売上NO.1のプロセッコメーカーが手掛ける、創業当時のレシピを再現した泡

【オリジネ】
州：ヴェネト州
生産者：ヴァルド
タイプ：白・ブリュット・発泡性　内容量：750ml
品種：ガルガーネガ 50%、グレラ 40%、シャルドネ 10%

「オリジネ」とはイタリア語で「起源」のことです。ヴァルドの起源である1926年当時のレシピを元に再現したこのスプマンテは、過去への誇りと未来への情熱を表現しています。

主に平地の沖積土壌で栽培された葡萄をブレンド花や青リンゴの繊細でフルーティな香り、活き活きとボリュームがあってバランスの取れた味わいから、心地よい甘みのある余韻へと続きます。

【お料理】食前酒として、また前菜や繊細な魚料理に合わせて。

スプマンテ界を牽引するスペシャリスト。現地で最も売れているプロセッコDOCG

1926年に、息を呑むほどに美しいヴァルドッビアーデネの中心地に複数の生産者が集まり創業。現在はボッラ家がオーナーとなり、３世代にわたって家族経営を続けています。醸造家のジャンフランコ・ザノンと共に、プロセッコをはじめ高品質なスパークリングを生産しています。

中でもマルカ・オーロは、プロセッコDOCGとしてイタリア現地で10年以上売上No.1を続けるヴァルドの代表作となりました。二次発酵後に澱引きをして、90日間タンク内で熟成をすることで、葡萄本来の繊細な香りと味わいをクリーンに引き出し、細やかで持続性ある泡立ちを実現します。

ワイナリーはヴェネチアから北に70ｋｍ、ドロミティから南に50ｋｍ、二つの世界遺産に挟まれたコネリアーノ・ヴァルドッビアーデネの丘陵地帯にあります。DOCGの産地でもあるこの場所もまた、後世に受け継ぐべき場所として認められ、2019年７月にユネスコの世界遺産となりました。

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