トレヴィッラ メトド・クラッシコ・ピノネーロ・ブリュット

辛口とコクを両立するメトド･クラッシコ

【メトド・クラッシコ ピノ・ネーロ・ブリュット】
州：ロンバルディア州
生産者：トレヴィッラ
タイプ：白・辛口・発泡性
内容量：750ml
品種：ピノ･ネーロ 100%

金色に輝く麦わら色。心地よい柑橘系のノートとドライフルーツなどにイースト香が加わった複雑味あるアロマ。高くきりっとした酸味と柔らかい果実味、適度な骨格が魅力の一本です。

瓶内二次発酵15か月。デゴルジュマン後、最低3か月瓶熟。

【お料理】アペリティフからメイン料理まで。和食や繊細な魚料理にも相性が良いです。

100年の歴史を持つカンティーナ誇りの「ピノ･ネーロ」

ミラノから南へ凡そ60kmの位置に広がるワイン産地、オルトレポ・パヴェーゼで1907年創業。
同地はブルゴーニュに近しい大陸性気候で、イタリア最大のピノ･ネーロ産地である。丘陵地帯に粘土石灰岩、泥炭岩、砂など多様な土壌が広がり、昼夜の寒暖差も大きい。

トレヴィッラは同地で100年を超える歴史を持ち、ピノ・ネーロに特化して高品質なメトド･クラシコを醸す生産者である。

エノロゴのレオナルド・ヴァレンティ氏はミラノ大学教授でもあり、大学／研究機関／気象観測所による合同調査を経て「テロワール・ゾーニング」を導入。200を超える組合員が栽培する670haに及ぶ葡萄畑のそれぞれが、土壌組成、環境･気象条件の要素から導かれた栽培管理を行う。

歴史に甘んじることなく、最良のピノ･ネーロに仕上げるための最適な栽培方法を適用し、オルトレポのテロワールを最大限に表現する。

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