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カザーレ・デル・ジリオ プティ・マンサン
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味わい：白・辛口
商品コード：720-104
フランス・ピレネー地方のジュランソンが起源のプティ･マンサン
【プティ・マンサン】
州：ラツィオ州
生産者：カザーレ・デル・ジリオ
タイプ：白・辛口
内容量：750ml
品種：プティ･マンサン 100％
フランス・ピレネー地方のジュランソンが起源のプティ・マンサンは、果汁が少なく、晩秋に収穫します。 その分糖分が最も濃縮されており、この過程はフランス語でパッセージと呼ばれています。コールドマセラシオンの後ソフトプレスし、14-16℃で自然発酵を行います。
強めのアタック、アロマティックでスパイシー。口に含むとフレッシュでふんだんなミネラル、旨みがありバランス良好です。
【お料理】旨味の強い魚や魚介のスープ、海の幸のサラダ、アクアパッツァ等と相性が良いでしょう。
ボルゲリに類するワイン未開の地から イタリアワインの新しい伝統を創る
〈カザーレ・デル・ジリオ〉は、首都ローマから海岸線を南に50km。ボルゲリに類するテロワールを持つアグロ・ポンティーノに1968年設立。
海に程近く、日照が豊富で水はけのよい砂質、粘土、泥土で構成されたテロワール。この地に適した葡萄を見つける為に、約60種の国内外の葡萄品種を栽培することからスタートしました。研究と実践を続け、瞬く間にラツィオを代表する生産者となり、現在は国際品種とラツィオの地品種を含めて23種類のワインを造っています。
「伝統的な葡萄品種だけに頼るのではなく、的確な葡萄と醸造法を選び、品質と価格を適正にし、高いレベルのワインを造ることがイタリアワインの発展に繋がります。」と当主アントニオ氏は強く語ります。
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