白桃やハーブの心地よいアロマを感じるフリウラーノ

【フリウラーノ】
州：フリウリ=ヴェネツィア・ジュリア州
生産者：コルモンス
タイプ：白・辛口　内容量：750ml
品種：フリウラーノ100％

切り取ったピラミッド型の中くらいの大きさの房で中くらい大きさの丸い果実で､緑がかった黄色でシンプルな風味があります。

フリウラーノはひと昔前『トカイ フリウラーノ』と呼ばれた品種です。ハンガリーの都市トカイとの混同を避けるため、ハンガリー政府からの異議申し立てをうけ、2006年7月4日にフリウラーノとしてが品種登録されました。

木なりの白いフルーツ、白桃などと、アーモンドの花や、フレッシュハーブ等のアロマ。ふくよかでオイリーな味わいに適度な酸があり心地よいアタックを生み出します。品種由来な豊かな果実感と木樽熟成からくる心地よい木の香りが長いアフターを表現しています。

【お料理】素晴らしい食前酒､魚の前菜､一般的な塩漬け肉､生ハム､ベーコンとアスパラガスと卵。あらゆる種類のスープ､魚のフライまたはグリル､ハーブのオムレツ。

農業家のプロ集団が表現するコッリオというこだわりとテロワール

1968年にブドウ栽培農家を中心として造られた、フリウリの地場品種を中心に伝統的なスタイルの高品質なワインを追求して造られた協同組合。現在120名以上の生産者が350ヘクタールでブドウ栽培を手掛けている。

「良いワインは田舎で造られる」という地元の諺に従い、「田舎のファイル」という名のファイルを各生産者が記入、定期的に集まって緻密な情報交換を行う他、畑には最先端の気象観測システムを備え、ワイナリーで情報を集約して異常を検知します。

また、ワインは芸術だという哲学に基づき、毎年アーティストを招いて樽とラベルに絵を描かせている。

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