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ヴァルヴァリオーネ 12.5 ビアンコ・ビオ

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原産国：イタリア　
味わい：白・辛口
商品コード：737-104

柑橘系の香り、心地よい余韻のビオワイン

【12.5 ビアンコ･ビオ】
州：プーリア州
生産者：ヴァルヴァリオーネ
タイプ：白・辛口
内容量：750ml
葡萄品種：マルヴァジア 40％、フィアーノ 30％、シャルドネ 30％

収穫後すぐにソフトプレス、14℃のステンレスタンクでアルコール発酵。
ミモザのような小さな花、かんきつ系などのフルーツの香り。しっかりとした酸がフレッシュで、後味には心地よい柑橘系の苦味とミネラルが感じられます。

【お料理】レモンと塩を添えた魚貝の刺身、甲殻類、季節のサラダと合わせて。

プーリア南部の印象は【果実味】。プリミティーヴォが持つ可能性を余すことなく表現

ヴァルヴァリオーネはターラントで1921年に創業した家族経営のワイナリーです。
イオニア海に面したターラント湾近郊で、樹齢50年以上を含む葡萄樹を伝統的なアルベレッロで仕立てています。

現在は4代目のマルツィア氏を中心に、プーリアのテロワールを世に知らしめる世界的なワイナリーへと発展を続けています。

古木のプリミティーヴォを中心に気品あるワインを醸します。
世界的なトレンドでもあるアルコールを抑えた12.5シリーズ。現教皇が選出されたコンクラーベでヴァチカン王国へ贈られたパパーレ・シリーズ。

2020年には初めてのトレビッキエーリをロゼで獲得するなど、話題にも富んだ作り手です。

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　https://memos.official.ec/about

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