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  • ヴァルヴァリオーネ　12.5 プリミティーヴォ
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ヴァルヴァリオーネ　12.5 プリミティーヴォ

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原産国：イタリア　
味わい：赤・辛口

プーリアを代表する地場品種・プリミティーヴォを、食事に寄り添う12.5%のアルコールで

【12.5 プリミティーヴォ】
州：プーリア州
生産者：ヴァルヴァリオーネ
タイプ：赤・辛口・ミディアム　内容量：750ml
葡萄品種：プリミティーヴォ 100%

除梗破砕後、24-28℃のタンクでマセラシオン。MLF後、アメリカ産バリックで最低でも6か月熟成。赤いフルーツの豊かな香り。

熟したプルーン、チェリージャムにカカオのニュアンス。アタックはスパイシーで、余韻になめらかなバニラの味わい。

【お料理】肉料理、パスタやリゾット、チーズに。

プーリア南部の印象は【果実味】。プリミティーヴォが持つ可能性を余すことなく表現

ヴァルヴァリオーネはターラントで1921年に創業した家族経営のワイナリーです。
イオニア海に面したターラント湾近郊で、樹齢50年以上を含む葡萄樹を伝統的なアルベレッロで仕立てています。

現在は4代目のマルツィア氏を中心に、プーリアのテロワールを世に知らしめる世界的なワイナリーへと発展を続けています。

古木のプリミティーヴォを中心に気品あるワインを醸します。
世界的なトレンドでもあるアルコールを抑えた12.5シリーズ。現教皇が選出されたコンクラーベでヴァチカン王国へ贈られたパパーレ・シリーズ。

2020年には初めてのトレビッキエーリをロゼで獲得するなど、話題にも富んだ作り手です。

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