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クリフォ アウグスターレ
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味わい：赤・辛口
商品コード：729-024
ネーロディトロイア種を最大現に表現したフラッグシップワイン 樹齢30年以上の葡萄を使用
【アウグスターレ】
州：プーリア州
生産者：クリフォ
タイプ：赤・辛口・フルボディ 内容量：750ml
品種：ネーロ・ディ・トロイア 100％
紀元前1200年、トロイア戦争の英雄ディオメデスによってこの地にもたらされたと言われるネーロ・ディ・トロイアの特性を最大限に表現したフラッグシップワイン。
樹齢30年以上の葡萄を手摘みし、房選りしたものをソフトプレスし醸造します。
ブルーベリー、ブラックチェリーのコンポート、スミレ、丁子、クミンシード、黒胡椒、ビターチョコとほのかな土の香り。ふくよかな果実味でなめらかなタンニンから余韻に黒い果実。
【お料理】羊肉のラグーを添えたパスタ、トリッパ、ソーセージのグリル、ポークチョップなど
プーリア北部の印象は【エレガンス】。象徴品種ウーヴァ・ディ・トロイアでリッチで上品に
1960年創業。1000名以上のメンバーで構成する、非常に大きな協同組合ワイナリー。
大きいからこそできる設備投資と新たな代表の元、伝統にモダンを添えたワインへのシフトチェンジが行われています。
1000人以上の会員が育てる葡萄は、収穫場所、収穫日、品種等を管理し、朝の早いうちに収穫され、ワイナリーに持ち込まれてすぐに糖度計量、品質確認の後、生産工程に入ります。
大所帯だからこそ、徹底的な管理とスピーディな生産体制を守り、安定した高品質を実現しています。
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