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カザーレ・デル・ジリオ ヴィオニエ
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味わい：白・辛口
商品コード：720-103
フランス起源、アロマティックでスパイシーな品種ヴィオニエ
【ヴィオニエ】
州：ラツィオ州
生産者：カザーレ・デル・ジリオ
タイプ：白・辛口
内容量：750ml
品種：ヴィオニエ 100%
アロマティック品種ながら、食に寄り添うストラクチャーを出すために一部火山性土壌の区画を使用しています。コールドマセラシオンの後ソフトプレスし、17-18℃で自然発酵を行います。
白いバラ、菩提樹、アカシア、エニシダなどの香りに、熟したピーチやアプリコットの風味、豊かな酸味とマグネシウム系のミネラルが骨格をもたらします。
【お料理】刺身に塩とレモンやポン酢を添えて。ハーブやスパイス風味にも良く合います。
ボルゲリに類するワイン未開の地から イタリアワインの新しい伝統を創る
〈カザーレ・デル・ジリオ〉は、首都ローマから海岸線を南に50km。ボルゲリに類するテロワールを持つアグロ・ポンティーノに1968年設立。
海に程近く、日照が豊富で水はけのよい砂質、粘土、泥土で構成されたテロワール。この地に適した葡萄を見つける為に、約60種の国内外の葡萄品種を栽培することからスタートしました。研究と実践を続け、瞬く間にラツィオを代表する生産者となり、現在は国際品種とラツィオの地品種を含めて23種類のワインを造っています。
「伝統的な葡萄品種だけに頼るのではなく、的確な葡萄と醸造法を選び、品質と価格を適正にし、高いレベルのワインを造ることがイタリアワインの発展に繋がります。」と当主アントニオ氏は強く語ります。
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