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カザーレ・デル・ジリオ アンティウム
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味わい：白・辛口
商品コード：720-106
樹齢60年の葡萄を使用 旨味の凝縮した白ワイン
【アンティウム】
州：ラツィオ州
生産者：カザーレ・デル・ジリオ
タイプ：白・辛口
内容量：750ml
品種：ベッローネ 100%
海に近い砂質土壌の畑で収穫した、樹齢70年の自根の葡萄品種ベッローネを使用。果皮とマセラシオン、ソフトプレス後に18-20℃で約10日間天然酵母による自然発酵。
イエローゴールド、マンゴーやパパイヤなどの完熟したトロピカルフルーツの香りと際立った酸、塩味が特徴的で、ミネラルを伴う余韻が長く続きます。
【お料理】ミネストラ・ディ・ズガバヨーネなど、魚を使ったスープと相性◎
ボルゲリに類するワイン未開の地から イタリアワインの新しい伝統を創る
〈カザーレ・デル・ジリオ〉は、首都ローマから海岸線を南に50km。ボルゲリに類するテロワールを持つアグロ・ポンティーノに1968年設立。
海に程近く、日照が豊富で水はけのよい砂質、粘土、泥土で構成されたテロワール。この地に適した葡萄を見つける為に、約60種の国内外の葡萄品種を栽培することからスタートしました。研究と実践を続け、瞬く間にラツィオを代表する生産者となり、現在は国際品種とラツィオの地品種を含めて23種類のワインを造っています。
「伝統的な葡萄品種だけに頼るのではなく、的確な葡萄と醸造法を選び、品質と価格を適正にし、高いレベルのワインを造ることがイタリアワインの発展に繋がります。」と当主アントニオ氏は強く語ります。
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