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カザーレ・デル・ジリオ ファロ・デッラ・グアルディア
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味わい：白・辛口
商品コード：720-108
貴重なポテンツァ島の葡萄を使った白ワイン
【ファロ･デッラ･グアルディア】
州：ラツィオ州
生産者：カザーレ・デル・ジリオ
タイプ：白・辛口
内容量：750ml
品種：ビアンコレッラ 100%
ラツィオ州の島ではポンツァ島でのみ葡萄の栽培が許可されています。ソフトプレスし、天然酵母による自然発酵といった伝統的な醸造方法が用いられます。
緑がかった淡い黄色。 花、熟したピーチ、フレッシュなアプリコットの香り。火山性石灰質土壌と、海風を思い起こさせる爽快な味わい。果実味の余韻が長く、柑橘系のニュアンスがありボトルでの長期熟成に向くワインです。
【お料理】ポンツァ島の代表的料理のリングイネ・フェローネ(グランセオラ蟹のパスタ)と。
ボルゲリに類するワイン未開の地から イタリアワインの新しい伝統を創る
〈カザーレ・デル・ジリオ〉は、首都ローマから海岸線を南に50km。ボルゲリに類するテロワールを持つアグロ・ポンティーノに1968年設立。
海に程近く、日照が豊富で水はけのよい砂質、粘土、泥土で構成されたテロワール。この地に適した葡萄を見つける為に、約60種の国内外の葡萄品種を栽培することからスタートしました。研究と実践を続け、瞬く間にラツィオを代表する生産者となり、現在は国際品種とラツィオの地品種を含めて23種類のワインを造っています。
「伝統的な葡萄品種だけに頼るのではなく、的確な葡萄と醸造法を選び、品質と価格を適正にし、高いレベルのワインを造ることがイタリアワインの発展に繋がります。」と当主アントニオ氏は強く語ります。
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