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カザーレ・デル・ジリオ ラディックス
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味わい：白・辛口
商品コード：720-110
ラツィオ州の伝統品種ベッローネを堪能する、最上級ワイン
【ラディックス】
州：ラツィオ州
生産者：カザーレ・デル・ジリオ
タイプ：白・辛口
内容量：750ml
品種：ベッローネ 100%
〈限定品〉
1870年代のフィロキセラの害から免れたラツィオ州沿岸アンツィオの地で、接ぎ木なしの葡萄の樹から作られた最上級のベッローネワインです。
ラテン語のラディックスは“木の根”を意味しています。
果皮からの抽出を最大限に行う為、上部が開いた400Lトノーで18‐20℃でマセラシオン、ソフトプレスし、自然酵母で2週間程度アルコール発酵を行います。
黄色い花、地中海のハーブや桃の香り、ミネラル、タンニンのバランスが見事。
【お料理】エビのタリオリーニ、アンチョビとボッタルガのスパゲティなどと。
ボルゲリに類するワイン未開の地から イタリアワインの新しい伝統を創る
〈カザーレ・デル・ジリオ〉は、首都ローマから海岸線を南に50km。ボルゲリに類するテロワールを持つアグロ・ポンティーノに1968年設立。
海に程近く、日照が豊富で水はけのよい砂質、粘土、泥土で構成されたテロワール。この地に適した葡萄を見つける為に、約60種の国内外の葡萄品種を栽培することからスタートしました。研究と実践を続け、瞬く間にラツィオを代表する生産者となり、現在は国際品種とラツィオの地品種を含めて23種類のワインを造っています。
「伝統的な葡萄品種だけに頼るのではなく、的確な葡萄と醸造法を選び、品質と価格を適正にし、高いレベルのワインを造ることがイタリアワインの発展に繋がります。」と当主アントニオ氏は強く語ります。
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