"マテル･マトゥータ" 古代ローマの夜明けの女神

【マテル・マトゥータ】
州：ラツィオ州
生産者：カザーレ・デル・ジリオ
タイプ：赤・辛口・フルボディ　内容量：750ml
品種：シラー 85%、プティ・ヴェルド 15%

"マテル･マトゥータ"という名前は、古代ローマの夜明けの女神、 誕生・豊作の神に由来しています。葡萄は完熟状態で収穫し、品種ごとに醸造します。プティ・ヴェルドの力強さがワインに熟成のポテンシャルを与え、シラーが複雑性をもたらします。

コーヒー、スミレ、ブラックチェリー、コリアンダー、ナツメグ、シナモン等の豊かな香り。きめ細やかなタンニンと心地よい収斂性を背景に、滑らかさ、余韻の長さが特徴的です。

【お料理】赤身肉やジビエ、ハードタイプのチーズと。

ボルゲリに類するワイン未開の地から イタリアワインの新しい伝統を創る

首都ローマから海岸線を南に50km。ボルゲリに類するテロワールを持つアグロ・ポンティーノに1968年設立。海に程近く、日照が豊富で水はけのよい砂質、粘土、泥土で構成されたテロワール。

この地に適した葡萄を見つける為に、約60種の国内外の葡萄品種を栽培することからスタートしました。研究と実践を続け、瞬く間にラツィオを代表する生産者となり、現在は国際品種とラツィオの地品種を含めて23種類のワインを造っています。

「伝統的な葡萄品種だけに頼るのではなく、的確な葡萄と醸造法を選び、品質と価格を適正にし、高いレベルのワインを造ることがイタリアワインの発展に繋がります。」と当主アントニオ氏は強く語ります。

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