イタリア現地DOCG売上NO.1のプロセッコメーカーが手掛けるビオのプロセッコ

【プロセッコ･ブリュット･ビオ】
州：ヴェネト州
生産者：ヴァルド
タイプ：白・ブリュット・発泡性　内容量：750ml
品種：グレラ100%

プロセッコDOC地区の畑のうち、標高80ｍの南向き斜面、オーガニックの認証を受けた石灰岩と粘土質土壌の区画で育った葡萄のみで造られたナチュラルワイン。

デリケートな果実と花の香りで、調和のとれた心地よい辛口で旨味があり、後味に繊細なミネラルが感じられます。

【お料理】食前酒として。白身魚のムニエルやカルパッチョ、寿司にもよく合います。

スプマンテ界を牽引するスペシャリスト。現地で最も売れているプロセッコDOCG

1926年に、息を呑むほどに美しいヴァルドッビアーデネの中心地に複数の生産者が集まり創業。現在はボッラ家がオーナーとなり、３世代にわたって家族経営を続けています。醸造家のジャンフランコ・ザノンと共に、プロセッコをはじめ高品質なスパークリングを生産しています。

中でもマルカ・オーロは、プロセッコDOCGとしてイタリア現地で10年以上売上No.1を続けるヴァルドの代表作となりました。二次発酵後に澱引きをして、90日間タンク内で熟成をすることで、葡萄本来の繊細な香りと味わいをクリーンに引き出し、細やかで持続性ある泡立ちを実現します。

ワイナリーはヴェネチアから北に70ｋｍ、ドロミティから南に50ｋｍ、二つの世界遺産に挟まれたコネリアーノ・ヴァルドッビアーデネの丘陵地帯にあります。DOCGの産地でもあるこの場所もまた、後世に受け継ぐべき場所として認められ、2019年７月にユネスコの世界遺産となりました。

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