イタリアデイリーシリーズ！プレミアム赤ワイン12本セット〈36%OFF＆送料無料〉（B712076）

イタリアデイリーシリーズ！プレミアム赤ワイン12本セット

『陰干し葡萄が生み出す、凝縮感を味わうフルボディ』

【ドラッポ・ロッソ・アパッシメント】
州：プーリア州
生産者：ボッテール
タイプ：赤・辛口・フルボディ
内容量：750ml
品種：ネグロアマーロ 50%、マルヴァジア・ネーラ 30%、メルロー 10%、カベルネ 10%
商品コード：796-004

葡萄を収穫後、専用庫で約2週間陰干しします。その後、除梗破砕し、約8日間マセラシオン。発酵完了後、オーク樽で約2か月熟成します。

プラムのアルコール漬けやレーズンとチョコレートやカカオの香り。凝縮感のある味わいが感じられる赤ワインです。

《お料理》ローストした赤身肉などと。

『華やかなアロマと味わいのバランスが◎』

【タスカンテ・ゴヴェルノ】
州：トスカーナ州
生産者：ボッテール
タイプ：赤・辛口・フルボディ
内容量：750ml
品種：サンジョヴェーゼ 90%、カナイオーロとマルヴァジア・ネーラ 計10%
商品コード：796-007

輝かしい伝統の地、トスカーナへのオマージュと新しい解釈で誕生したワインです。トスカーナ特有のガレストロ（石混じりの石灰粘土質）土壌で葡萄を育て、発酵を終えたワイン100Lに対し、樹上で自然乾燥させた葡萄5kgを加えて再発酵させる、トスカーナ伝統のゴヴェルノ法で醸造しています。

花と完熟したチェリーや赤い果実のアロマ。ダイナミック、かつまろやかな味わい。タンニンの存在感が前に出すぎず、バランスの取れた酸がこのワインの汎用性を高めています。

《お料理》ミラノ風リゾットやラビオリ、白身や赤身肉のローストやバーベキューと。

『度数17%で調和する、圧巻のアロマと飲み応え』

【キュヴェ 17】
生産者：ボッテール
タイプ：赤・辛口・フルボディ
内容量：750ml
品種：モンテプルチャーノ 100%
商品コード：796-013

樹上乾燥させた葡萄を使用。マセラシオンを2つの温度帯で行いアロマを引き出します。木樽で発酵＆熟成しています。

濃厚さに溢れる飲み口で、スパイスとベルベットのような滑らかさが調和します。

《お料理》ローストビーフ､濃厚なソースのお肉料理やラザニアなど。

『アリアニコ100%で作る、バランスの良い万能フルボディ』

【サンニオ・アリアニコ・ブラックラベル】
州：カンパーニア州
生産者：カンティーナ・ディ・ソロパーカ
タイプ：赤・やや辛口・フルボディ
内容量：750ml
品種：アリアニコ 100%
商品コード：709-002

手摘み収穫後すぐに除梗破砕し、温度管理したステンレスタンクでアルコール発酵。マセラシオン中、適時ルモンタージュします。ソフトプレスし、80hlのスラヴォニアンオークの大樽で最低18か月熟成、ボトリングしてからも熟成を続けます。

苺やラズベリーなどの赤い小さな完熟果実の心地よい香りとスパイスの香り。味わいはドライでバランスが良く、なめらか。

《お料理》赤身肉、ジビエ、ハードタイプのチーズと。

『南のバローロと呼ばれる“タウラージ”にも使われる品種、アリアニコで造る上質フルボディ』

【カッレーゼ アリアニコ・リゼルヴァ】
州：カンパーニア州
生産者：カンティーナ・ディ・ソロパーカ
タイプ：赤・やや辛口・フルボディ
内容量：750ml
品種：アリアニコ 100%
商品コード：709-003

『カッレーゼ』とはナポリ方言で『馬車の引き手』のこと。かつては馬車にワインを載せて運んだことへのオマージュとして名付けられました。畑はイタリア南部カンパーニア州・ソロパーカにあるサブゾーンの地域、タブルノ・カンポサウロ州立公園内、海抜250～300ｍの石灰粘土質の斜面にあります。

熟した赤い果実やジャムにスパイスが感じられる、複雑で心地よい香り。味わいは力強さの中に品の良いタンニンが感じられます。

《お料理》赤身肉、ジビエなど、肉類との相性は抜群です。

『“クリフォの大地”という名が示す、ワイナリーの自信が窺える赤』

【テッレ・デル・クリフォ ネーロ･ディ･トロイア】
州：プーリア州
生産者：クリフォ
タイプ：赤・辛口・ミディアム
内容量：750ml
品種：ネーロ・ディ・トロイア 100％
商品コード：729-019

石灰を多く含むルジア丘の畑から収穫した葡萄を選果しています。

朱色に近いルビーレッド。熟した果実、特に赤と黒のチェリーが前面に感じられます。なめらかなタンニンと爽やかな口当たりが、このワインにバランスのとれた印象を与え、バルサミコ風味の余韻が長く続きます。

《お料理》トマトソース、肉のグリル、干し肉、馬肉のシチュー、熟成カネストラートプリエーゼチーズと。

『赤系果実の香りとエレガントなタンニンが印象的なプーリアワイン』

【ネーロ・ディ・トロイア】
州：プーリア州
生産者：クリフォ
タイプ：赤・辛口・ミディアム
内容量：750ml
品種：ネーロ・ディ・トロイア 100％
商品コード：729-051

10月末、完熟を待って手摘み収穫した葡萄をソフトプレスし、マセラシオン。厳選酵母を加えて赤ワイン醸造します。

スミレ、ブラックベリー、チェリー、キイチゴなどの小さな果実の香りに、品種特有のキナの樹皮や黒鉛、スパイスやタバコのニュアンス。暖かみのあるしっかりとした味わいで、なめらかでエレガントなタンニンからトーストと果実の余韻へと続きます。

《お料理》羊肉のラグーを添えたパスタ、トリッパ、ソーセージのグリル、ポークチョップと。

『“教皇”を意味する名で、ヴァチカンへ贈られたフルボディ』

【パパーレ】
州：プーリア州
生産者：ヴァルヴァリオーネ
タイプ：赤・辛口・フルボディ
内容量：750ml
品種：プリミティーヴォ 100%
商品コード：737-021

2013年にフランチェスコ教皇が選出された『コンクラーベ』時にヴァチカンへ贈られた、特別なワイン『パパーレ（＝教皇）』です。かつてプーリア出身のローマ教皇・ヴェネディクト13世が所有していた土地の中で、樹齢25年以上の葡萄を厳選して収穫しています。

ベリー系ジャム、カシス、ブラックベリー、チェリー、桑の実などの果実の香りにカカオ、リコリスのニュアンス。まろやかできめ細かいやや強めのタンニンと果実味に、薫り高い余韻が感じられます。

《お料理》肉のブラザートやシチューなどと合わせるのがおすすめです。

『地場品種プリミティーヴォを、食事に寄り添う度数12.5%で愉しむ』

【12.5 プリミティーヴォ】
州：プーリア州
生産者：ヴァルヴァリオーネ
タイプ：赤・辛口・ミディアム
内容量：750ml
品種：プリミティーヴォ 100%
商品コード：737-046

プーリア州を代表する地場品種プリミティーヴォで造られた赤ワインです。除梗破砕後、24-28℃のタンクでマセラシオン。MLF後、アメリカ産バリックで最低でも6か月熟成しています。

赤いフルーツの豊かな香り。熟したプルーン、チェリージャムにカカオのニュアンス。アタックはスパイシーで、余韻になめらかなバニラの味わいが感じられます。

『サステナブル認証獲得ワイナリーが造る、有機ミディアム』

【12.5 プリミティーヴォ・ビオ】
州：プーリア州
生産者：ヴァルヴァリオーネ
タイプ：赤・辛口・ミディアム
内容量：750ml
品種：プリミティーヴォ 100%
商品コード：737-048

有機栽培した葡萄を丁寧に収穫。24-26℃に温度管理したタンクでマセラシオンしながら、アルコール発酵～MLF（マロラクティック発酵）しています。

赤い小さなフルーツの香りに、ナツメグや甘草、チョコレートのような香り。筋の通った酸味が全体的なバランスをもたらします。

《お料理》パスタ、白身肉やフレッシュチーズとよく合います。

『スロベニアに隣接するフリウリで造る、フルーティなカベルネ』

【カベルネ】
州：フリウリ＝ヴェネツィア･ジュリア州
生産者：ビードリ
タイプ：赤・辛口・ミディアム
内容量：750ml
品種：カベルネ・ソーヴィニョン 100%
商品コード：747-011

砂利や石混じりの沖積土壌の畑で栽培された葡萄を使用します。ルモンタージュ、デレスタージュを行いながら10～12日間かけて発酵、60％のソフトプレスを行います。

フルーティな香りに、ほのかな火打ち石やハーブのニュアンス。ストラクチャーのあるボディ、凝縮したタンニンはなめらかです。

《お料理》脂の乗った赤身肉の香ばしいロースト、ウサギ、セミハードタイプのチーズと。

『しなやかでエレガントな、果実味とスパイスの調和』

【イル・ルーポ サンジョヴェーゼ】
州：アブルッツォ州
生産者：タラモンティ / ディヴェルシタス
タイプ：赤・辛口・ミディアム
内容量：750ml
品種：サンジョヴェーゼ 100%
商品コード：792-010

イル・ルーポ（イタリアオオカミ）は、アブルッツォを象徴する動物で、国定公園の森や草原といった多様なエリアに属しています。

スミレがかった濃いルビーレッド、紫色のニュアンスを帯び、熟した赤系果実のブーケが特徴。フルーティーかつフレッシュで、エレガントなオークのスパイスが上品に調和。オオカミが捕食する肉料理とも抜群の相性を見せます。

《お料理》狩猟肉、塩漬け肉、シチュー、羊のフレッシュチーズとよく合います。

*********************************

－ワインに合うおすすめレシピ－
▽Official site▽
https://memos.co.jp/recipes/

▽Instagram▽
https://www.instagram.com/memos_official_winefood/