2つのクリュの葡萄を使用。年間生産数約4000本のプレミアムワイン

【1200】
州：シチリア州
生産者：シャーラ
タイプ：赤・辛口・フルボディ 内容量：750ml
品種：グルナッシュ

現状ヨーロッパ大陸にて最高峰の標高にある畑で栽培されたグルナッシュにて醸造されたワインです。地中海のブルゴーニュと揶揄されるこのエリアですが、極上のブルゴーニュに匹敵するクオリティです。

【お料理】白トリュフ､ジンジャーチキン､根菜などと合わせて。また懐石料理の繊細な味わいにもよく合います。

※ボトルは蝋封の色味が異なる場合がございます。予めご了承下さい。

希望小売価格：19,800円（税込/1本あたり）

土壌と向き合い、自然を愛する―。自らの哲学で高品質を目指す求道者

シャーラは、運命的に出会ったワインガイドに導かれたわずか12歳のステフ・イム少年に源を発します。
何度も読み返した本から知識を蓄え、ソムリエとして働く傍ら、カリフォルニアやフランス、シュッドエストのワイナリーで醸造を学んでいく内に、火山性土壌のポテンシャルと味わいに魅せられ、世界中で火山性土壌の畑を見て歩き、エトナという土地でワイナリーを構えるに至りました。

彼の持つ葡萄園は全てエトナ山北斜面の標高700m以上に位置しており、樹齢20-90年の葡萄の樹が中心です。
【自然】が最も重要と考え、畑には灌漑を施さず、除草剤、殺虫剤などの化学薬品不使用。過酷ながら高品質な葡萄が得られる理想的なテロワールを持つものの、700m-1100mと商用農地としては世界でトップレベルの標高、点在する小さな畑、そしてその畑を結ぶ細く険しい山道...と、人にはおおよそ友好的ではなく、葡萄や畑の手入れ、収穫などすべての作業を人の手で、彼自身の手で行っています。
起伏、標高、小さく区切られた畑...と微気候に富んだ生産地域です。コントラーダ・シャーラ・ヌオーヴァはDOCエトナでもより優れた生産区画です。

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