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カヴァリエーレ受勲。モンテプルチャーノの高いポテンシャルを表現し続ける生産者
1890年創業。イッルミナーティ家のワイン造りに対する情熱は、100年以上前、アブルッツォ州とマルケ州の州境に近い、コントログエッ ラで産声を上げました。
東にはアドリア海に浴し、西にはアペニン山脈最高峰のグランサッソ(2.915m)が聳え、挟まれた大地は美しくなだらかに丘陵を描き、角度を変えながら風を受ける丘ごとにミクロクリマが生まれ、この地域で最も高貴に育つといわれるモンテプルチャーノを始め、この地域の伝統品種を栽培、醸造しています。
先代のディーノ氏は、モンテプルチャーノ・ダブルッツォの立役者の一人に数えられており、イタリア共和国から長年の功績をたたえられ、カヴァリエーレ・デル・ラヴォーロという名誉騎士称号を授けられました。
現在は、息子のステファノ氏がスピリットを受け継ぎ、葡萄栽培とワイン醸造に取り組んでいます。
良年のみ生産のプレミアムワイン
【ルメン】
州:アブルッツォ州
生産者:イッルミナーティ
タイプ:赤・辛口・フルボディ 内容量:750ml
品種:モンテプルチャーノ 70%、カベルネソーヴィニョン 30%
良年のみ生産される、長期熟成が可能なワイン。
コントログエッラの海抜295mの南向き斜面、少量の粘土を含むかなり柔らかいテクスチャの土壌で育ったブドウを、それぞれ完熟した状態で収穫。品種ごとにソフトプレス~15日間アルコール発酵~MLF後ブレンドし、熟成に移ります。様々な種類のオークのバリックで18ヶ月、ボトルで12~14ヶ月熟成。
ブラックベリーや赤スグリ、熟した赤い果実のノート。良いストラクチャーを持つ、オイリーでバランスの取れたエレガントなワインです。
【お料理】赤身の肉、ジビエ、子羊、小山羊、スパイシーなチーズによく合います。
希望小売価格:8,800円(税込/1本あたり)
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良年のみ生産の特別なモンテプルチャーノ・ダブルッツォ サミットの晩餐会にて提供歴あり
ザンナ・リゼルヴァ】
州:アブルッツォ州
生産者:イッルミナーティ
タイプ:赤・辛口・フルボディ 内容量:750ml
品種:モンテプルチャーノ 100%
アドリア海に向かって流れるトロ―ノ川右岸の丘、海抜 287mの風通しの良い場所に、イッルミナーティが最初に植樹した畑の一つ、「ザンナ」があります。
その単一畑のワインであり、厳しい選別を経て一番最後に収穫され、 なおかつ良年にしか生産されないのがこのワインです。
ブラックベリー、ドライフルーツ、ドライフラワーとエーテル香。果実味豊かで濃縮感があり、滑らかでまろやか。
【お料理】羊、牛、ジビエのローストやグリル、トリュ フ、ハードタイプのチーズ、ゴルゴンゾーラ。
希望小売価格:6,160円(税込/1本あたり)
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しっかり樽熟成したパワフルな白ワイン
【ダニエレ】
州:アブルッツォ州
生産者:イッルミナーティ
タイプ:白・辛口 内容量:750ml
品種:トレッビアーノ 60%、シャルドネ 25%、 パッセリーナ 15%
ダニエレの畑は、イッルミナーティが最初に植樹した中の一つです。
コントログエッラの標高約300m、粘土質主体の中程度の混合土壌の畑で、白ワインでは最も遅い10月中旬に 収穫された葡萄は、除梗破砕し約15時間スキンコンタクト。発酵から熟成までを木樽で行います。
インパクトのある洋ナシなどの果実の香りと、樽由来のバニラや丁子のような甘い香りがします。リッチでパワフル、フルボディで長い余韻。
【お料理】12~13℃で赤身肉の炭火焼、フォアグラ。普通は赤ワインに合わせる料理とも。
希望小売価格:5,500円(税込/1本あたり)
デイリー飲みにぴったりのドライでフレッシュな辛口
【コスタルポ】
州:アブルッツォ州
生産者:イッルミナーティ
タイプ:白・辛口 内容量:750ml
品種:トレッビアーノ 70%、パッセリーナ 15%、 シャルドネ 15%
コントログエッラの標高約250m、北西から一部南西向きの粘土質混じりの柔らかい土壌の畑。シャルドネは8月末~9月初旬、他の葡萄は9月末に収穫後、それぞれ除梗破砕し、ソフトプレスした後アルコール発酵。
木なりの果実、柑橘類、小さな白い花の香りとフルーティでフローラルな印象。ドライでフレッシュな味わいで、余韻にミネラルを感じます。
【お料理】魚料理全般と相性抜群。海の幸のサラダや前菜、白身肉の料理、スープ、パスタやリゾットと。
希望小売価格:2,090円(税込/1本あたり)
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1枚につき税込200円で、手提げ袋を同梱させていただきます。6枚まで同梱可能です。ご希望の方は、「ワイン用手提げ袋 同梱」オプションよりお選びください。
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