肉に合う！フルボディワイン6本セット

フルボディの赤ワインは、その豊かな風味と濃厚な味わいが特徴で、特に肉料理との相性が抜群です。この6本セットには、ブラックベリーやプラムなどの濃厚な果実味に加え、熟成によるスパイスやチョコレートのニュアンスが感じられるワインが揃っています。フルボディのワインは、しっかりとしたタンニンと高いアルコール度数を持ち、脂の多い肉料理と相性が良いです。例えば、ステーキ、ラムチョップ、ローストビーフなど、ジューシーで旨味が豊富な肉は、ワインのタンニンと調和し、肉の脂肪分を切りながら、味わいのバランスを整えます。

また、フルボディのワインは、長い余韻を楽しむことができ、肉の濃厚な風味を引き立てます。特に、脂身の多い肉料理や、スモーキーなバーベキュー料理、濃厚なソースを使った料理との相性が抜群です。ワインの豊かなアロマとしっかりとしたボディが、肉の力強さを引き出し、食事全体を格上げします。このセットは、特別なディナーやおもてなしのシーンで、贅沢なひとときを演出するのにピッタリです。

〈セット内容〉
赤ワイン750ml × 6本
（計750ml × 6本）

【シラーツ】
州：ラツィオ州
生産者：カザーレ・デル・ジリオ
タイプ：赤・辛口・フルボディ　内容量：750ml
品種：シラー 100%

シラーは、1985年にカザーレデルジリオがこの品種でワイン醸造を試みて以来、ラティーナ県で成功を収めてきました。

完熟し、健全な葡萄のみ使用。スミレの花のニュアンスのある深いルビーレッドのワイン。 ブラックカラント、ブルーベリー等の黒系果実の香りをはじめ、ワイルドチェリー、黒胡椒、 シナモン、カルダモンの風味。

なめらかなタンニンが果実味とスパイシーさを引き立て、長い余韻をもたらします。

【おすすめ料理：ラムチョップのグリル】
シラーは、ブラックペッパーやスモーキーなニュアンス、濃密な果実味を持つフルボディのワインです。ラムチョップのグリルのような脂身の多い、香り高い肉料理と相性が良いです。シラーのスパイシーさがラム肉の風味を引き立て、炭火焼きのスモーキーな風味ともマッチします。また、豊かな果実味がラム肉の濃厚な味わいとバランスを取り、タンニンが口の中をリフレッシュします。

希望小売価格：4,180円（税込/1本あたり）

【カッレーゼ　アリアニコ・リゼルヴァ】
州：カンパーニア州
生産者：ソロパーカ
タイプ：赤・やや辛口・フルボディ　内容量：750ml
品種：アリアニコ 100%

「カッレーゼ」とはナポリ方言で「馬車の引き手」のこと。かつ ては馬車にワインを載せて運んだことへのオマージュとして 名付けられました。畑はソロパーカのサブゾーンの地域、タブルノ・カンポサウロ州立公園内、海抜250～300ｍの石 灰粘土質の斜面にあります。

熟した赤い果実やジャムにスパイスが感じられる、複雑で心地よい香り。味わいは力強さの中に品の良いタンニンが感じられます。

【おすすめ料理：牛肉のブラゼ（煮込み料理）】
アリアニコ・リゼルヴァは、しっかりとしたタンニンと高い酸味、豊かな果実味が特徴のワインです。その力強い構造は、長時間煮込んだ牛肉のブラゼなどの重めの料理と相性抜群です。牛肉の深い旨味と脂の濃厚さが、ワインのタンニンによって引き締まり、口の中でバランスが取れます。また、アリアニコの熟成による複雑なスパイスやハーブのニュアンスが、煮込み料理に使う香草やソースと見事に調和します。

希望小売価格：3,630円（税込/1本あたり）

【キャンティ･クラッシコ】
州：トスカーナ州
生産者：カーサロステ
タイプ：赤・辛口・フルボディ　内容量：750ml
品種：サンジョヴェーゼ 90％、メルロー 10％

若いサンジョヴェーゼの特徴を表現することがコンセプト。
新鮮なカラント、イチゴ、チェリーの香りに続いてはっきりとしたスミレの香り。サンジョヴェーゼらしい酸味に支えられた、長くエレガントなタンニンが心地よいフルーティーな味わい。

【おすすめ料理：牛肉のビステッカ・アッラ・フィオレンティーナ】
キャンティクラッシコは、明るい酸味と赤系果実のフレッシュさが特徴です。
ビステッカ・アッラ・フィオレンティーナのような厚切りのステーキと最高の相性を誇ります。サンジョヴェーゼの酸味と果実味が、ビステッカのジューシーな肉汁と溶け合い、エレガントなタンニンが肉の脂を引き締め、料理全体を格上げします。

希望小売価格：5,720円（税込/1本あたり）

【ヴァルポリチェッラ・リパッソ・ クラッシコ・スペリオーレ】
州：ヴェネト州
生産者：ネグラール
タイプ：赤・辛口・フルボディ　内容量：750ml
品種：コルヴィーナ 70%、コルヴィノーネ 15%、ロンディネッラ 15%

伝統的なエレガントスタイルを強調するワイン。海抜250～450ｍ、樹齢15～25年の葡萄をソフトプレスして発酵。2月まで寝かせた後アマローネの搾りかすを加えて再び15日間発酵を行います（リパッソ）。大樽で10か月、ボトルで6か月熟成。

赤い果実、若々しいワインの香りとスパイスの複雑なニュアンス。タンニンと酸のバランスが良い、ベルベットのように滑らかなフルボディです。

【おすすめ料理：牛肉のタリアータ】
ヴァルポリツェッラ・リパッソ・スペリオーレは、豊かな果実味と柔らかいタンニンが特徴で、グリルした牛肉のタリアータとのペアリングに最適です。タリアータのジューシーな肉汁がワインの滑らかな質感と合わさり、深みのある味わいを生み出します。また、リパッソ特有のドライフルーツのような甘みが、肉の炭火焼きによる焦げ目の香ばしさと見事に調和します。

希望小売価格：3,520円（税込/1本あたり）

【ドラッポ･ロッソ･アパッシメント】
州：プーリア州
生産者：ボッテール
タイプ：赤・辛口・フルボディ　内容量：750ml
葡萄品種：ネグロアマーロ 50%、マルヴァジア・ネーラ 30%、メルロー 10%、カベルネ 10%

葡萄を収穫後、専用庫で約2週間陰干しします。その後除梗破砕し、約8日間マセラシオン。発酵完了後、オーク樽で約2か月熟成します。
プラムのアルコール漬けやレーズンとチョコレートやカカオの香り。凝縮感のある味わい。

【おすすめ料理：ローストビーフ】
このブレンドは、ブラックベリーやプラムなどの濃厚な果実味と、なめらかなタンニンが特徴です。ローストビーフのような、肉料理と特に相性が良いです。ネグロアマーロの力強い風味が牛肉の旨味とマッチし、マルヴァジアネーラの柔らかさが、ロースト肉の脂の甘さを引き立てながら、余韻を残すペアリングとなります。

希望小売価格：1,980円（税込/1本あたり）

【キュヴェ16】
生産者：ボッテール
タイプ：赤・辛口・フルボディ　内容量：750ml
葡萄品種：モンテプルチアーノ70％、ネグロアマーロ20％、プリミティーヴォ10％

完熟したブドウを樹上乾燥させ、醸造家が慎重にチェックしながら手摘み収穫。
火を入れた赤系果実香に、樽由来のバニラ等複雑なブーケ。なめらかで濃厚な肉厚の果実にベイキングスパイス等のストラクチャー。まろやかなタンニンが長い余韻を導く。

【おすすめ料理：ポルケッタ（豚肉のロースト）】
モンテプルチアーノとネグロアマーロのブレンドは、力強いボディと果実味、しっかりとしたタンニンを持つワインです。
脂の多いポルケッタのような豚肉料理と相性が良いです。しっかりとしたタンニンが肉のジューシーさをより引き立てます。また、ハーブやガーリックで味付けされたポルケッタと、ワインに含まれるスパイスやハーブの香りが調和し、食事をより豊かにします。


希望小売価格：2,200円（税込/1本あたり）

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