【フランチャコルタ DOCG ミレジマート ドサージュ･ゼロ】
州：ピエモンテ州
生産者：ファッコリ
タイプ：白・辛口・泡　内容量：750ml
品種：シャルドネ60％､ピノ･ブラン20％､ピノ･ノワール20％

色は黄金がかった黄色､味わいはきりりとしていて複雑さがあり余韻が長い。濃厚な麹やパンの皮の香り。年産8000本。48ヶ月熟成。門出のリキュールを添加せず、熟成を長く行う事でワインの自然な進化による複雑さ、フレッシュさ、そして長い熟成のポテンシャルを生み出します。濃厚な黄金色。クリスピーでしっかりとしたパンの皮の香り。エレガントできりりとしていて複雑な味わいと長い余韻。8～10℃で甲殻類や赤身肉のメインディッシュと共に。大人のワインを愛する人に向けた、妥協のないワイン。

【お料理】
甲殻類､赤身肉のメインディッシュ。

イタリア最高峰のフランチャコルタ地域最南西のテロワール

オルフェオ山の南の麓、フランチャコルタ生産地域の南西の端に位置するコッカリオ村で1963年に創業した家族経営のワイナリー。年間50000本ほどのワインを生み出す10ヘクタールの畑は全て手作業で手入れされ、近年はサステナビリティのために多くの投資がされています。土壌は石灰質と粘土質の礫岩で、ミネラル感ときりりとした複雑な味わいを生み出します。それぞれの畑、それぞれのヴィンテージの個性を大事にするため、畑ごとに醸造し、また全てのワインを単一ヴィンテージで造っています。創業から1980年代まではノンドサージュの極辛口しか造っていなかったほど、ブドウの個性を引き出すことを重視するのが彼らのスタイルです。

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