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【フランチャコルタ DOCG エクストラ・ブリュット】
州:ピエモンテ州
生産者:ファッコリ
タイプ:白・辛口・泡 内容量:750ml
品種:シャルドネ60%、ピノ・ブラン20%、ピノ・ノワール20%
色は麦わら色、味わいはクリーンな味わいの辛口で余韻が長い。パン皮の香り。年産25000本。24ヶ月熟成。ヴィンテージと瓶熟成の期間によりドサージュの量を変えるが、ブドウ本来の味わいを損なわず引き立たせるよう注意深く、エクストラブリュットとしては最低限の補糖が行われる。麦わら色で豊かで繊細な酵母やパンの香り、バランスが良く余韻の長い味わいはコースの最初から最後まで、特にアペリティフや繊細な味わいの魚または肉のメインディッシュと好相性。6~8℃で。
【お料理】
アペリティフ、または、繊細な味付けの魚または肉のメインディッシュ。
![](https://base-ec2.akamaized.net/apps/item_layout/images/tmp/img_2f0d644eecd2a82636c26bd5e3cf52aa.jpg)
イタリア最高峰のフランチャコルタ地域最南西のテロワール
オルフェオ山の南の麓、フランチャコルタ生産地域の南西の端に位置するコッカリオ村で1963年に創業した家族経営のワイナリー。年間50000本ほどのワインを生み出す10ヘクタールの畑は全て手作業で手入れされ、近年はサステナビリティのために多くの投資がされています。土壌は石灰質と粘土質の礫岩で、ミネラル感ときりりとした複雑な味わいを生み出します。それぞれの畑、それぞれのヴィンテージの個性を大事にするため、畑ごとに醸造し、また全てのワインを単一ヴィンテージで造っています。創業から1980年代まではノンドサージュの極辛口しか造っていなかったほど、ブドウの個性を引き出すことを重視するのが彼らのスタイルです。
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【ワイン用手提げ袋同梱可能です】
1枚につき税込300円で、手提げ袋を同梱させていただきます。6枚まで同梱可能です。ご希望の方は、「ワイン用手提げ袋 同梱」オプションよりお選びください。
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