ワイン造りを始めた「1921」年の数字を冠した、長期熟成のプリミティーヴォ

【1921 リゼルヴァ】
州：プーリア州
生産者：ヴァルヴァリオーネ
タイプ：赤・辛口・フルボディ　内容量：750ml
葡萄品種：プリミティーヴォ 100%

先々代がワイン造りを始めた年であり、先代の誕生年でもある「1921」年に因んで名づけたワイン。大樽で15か月、ステンレスタンクで9か月熟成。除梗破砕後26℃のステンレスタンクでマセラシオン、アルコール発酵後もしばらくそのままにし、色素と風味を最大限に引き出します。

赤い完熟果実、乾燥イチジク、ブラックチェリーのアルコール漬けにバニラ、丁子や黒胡椒の風味。

【お料理】しっかりとした味付けの肉料理、ハードタイプのチーズに。

プーリア南部の印象は【果実味】。プリミティーヴォが持つ可能性を余すことなく表現

ヴァルヴァリオーネはターラントで1921年に創業した家族経営のワイナリーです。
イオニア海に面したターラント湾近郊で、樹齢50年以上を含む葡萄樹を伝統的なアルベレッロで仕立てています。

現在は4代目のマルツィア氏を中心に、プーリアのテロワールを世に知らしめる世界的なワイナリーへと発展を続けています。

古木のプリミティーヴォを中心に気品あるワインを醸します。
世界的なトレンドでもあるアルコールを抑えた12.5シリーズ。現教皇が選出されたコンクラーベでヴァチカン王国へ贈られたパパーレ・シリーズ。

2020年には初めてのトレビッキエーリをロゼで獲得するなど、話題にも富んだ作り手です。

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