「アマローネ」と同じ葡萄品種で造る滑らかなフルボディ

【ヴァルポリチェッラ・リパッソ・ クラッシコ・スペリオーレ】
州：ヴェネト州
生産者：ネグラール
タイプ：赤・辛口・フルボディ　内容量：750ml
品種：コルヴィーナ 70%、コルヴィノーネ 15%、ロンディネッラ 15%

伝統的なエレガントスタイルを強調するワイン。海抜250～450ｍ、樹齢15～25年の葡萄をソフトプレスして発酵。2月まで寝かせた後アマローネの搾りかすを加えて再び15日間発酵を行います（リパッソ）。大樽で10か月、ボトルで6か月熟成。

赤い果実、若々しいワインの香りとスパイスの複雑なニュアンス。タンニンと酸のバランスが良い、ベルベットのように滑らかなフルボディです。

【お料理】赤身肉、黒トリュフの手打ちパスタ

アマローネ誕生の立役者

1933年設立。年間生産量700万本。ヴェローナから北西方向に約8キロ。ヴァルポリチェッラ生産地域のクラシコ地区に位置します。230以上の農家が、作付け面積約700haにも及ぶ葡萄畑が登録されています。

1938年、甘口のレチョートが主流だった当時、発酵中に忘れ去られ、完全に糖分がアルコールに変化したワインが生まれました。本来であれば失敗とされたはずですが、当時の会長がテイスティングし、その味わいの本質を見抜き、『アマローネ』と名付けました。今では誰もが知る、偉大なるワイン誕生の逸話です。

2020年Weinwirtschaftの協同組合ランキングで3位に輝きました。

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