モンテプルチャーノのまろやかさ・果実味・滑らかなタンニン

【リパロッソ】
州：アブルッツォ州
生産者：イッルミナーティ
タイプ：赤・辛口・ミディアム　内容量：750ml
品種：モンテプルチャーノ 100%

コントログエッラの標高約260ｍ、粘土質主体の中程度の混 合土壌の畑で、10月上旬葡萄を収穫し、丁寧に選別し、除梗破砕。長めにマセラシオン。約28℃のステンレスタンクで発酵します。

小さな赤い果実の心地よく長続きする香りとわずかにバルサムの香り。深みのあるまろやかな味わいが口いっぱいに広がり、心地よい甘草のような後味へと続きます。

【お料理】牛肉、羊肉のローストやグリル、セミハードタイプのチーズやサラミの盛り合わせ

カヴァリエーレ受勲。モンテプルチャーノの高いポテンシャルを表現し続ける生産者

1890年創業。イッルミナーティ家のワイン造りに対する情熱は、100年以上前、アブルッツォ州とマルケ州の州境に近い、コントログエッ ラで産声を上げました。

東にはアドリア海に浴し、西にはアペニン山脈最高峰のグランサッソ(2.915m)が聳え、挟まれた大地は美しくなだらかに丘陵を描き、角度を変えながら風を受ける丘ごとにミクロクリマが生まれ、この地域で最も高貴に育つといわれるモンテプルチャーノを始め、この地域の伝統品種を栽培、醸造しています。

先代のディーノ氏は、モンテプルチャーノ・ダブルッツォの立役者の一人に数えられており、イタリア共和国から長年の功績をたたえられ、カヴァリエーレ・デル・ラヴォーロという名誉騎士称号を授けられました。

現在は、息子のステファノ氏がスピリットを受け継ぎ、葡萄栽培とワイン醸造に取り組んでいます。

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